Owoce egzotyczne, grzyby, zioła
Istnieje co najmniej 430 000 różnych gatunków roślin. Kilka tysięcy nadaje się do jedzenia. Od ponad 2000 lat ludzie znają lecznicze właściwości niektórych roślin, jak również poszukują smakowitych egzotycznych przypraw. Obecnie w różnych strefach klimatycznych rolnicy potrafią wytwarzać w sposób przemysłowy rośliny zbożowe, warzywa i owoce. Można również uprawiać przez cały rok, pod plastykowymi tunelami, rośliny aromatyczne. Nie mają one żadnej wartości odżywczej, lecz lubimy je ze względu na ich smak. Jesienią niektórzy amatorzy grzybobrania wybierają się do lasu w poszukiwaniu grzybów. Latem spacerowicze szukają poziomek, czarnych jagód, borówek lub dziko rosnących malin... Spośród 4000 gatunków europejskiej flory medycyna uznała zaledwie niewielką liczbę roślin za lecznicze. W zależności od gatunku wykorzystuje się kwiaty, liście bądź korzenie. Różnymi sposobami wydobywa się zawarte w nich przydatne dla naszego organizmu substancje chemiczne.
• Napar i wywar powstają przez pozostawienie niektórych części rośliny na dłuższy lub krótszy czas w bardzo gorącej wodzie. Czy już piliście dobry napar ze świeżej mięty?
• Nalewka to wyciąg powstały przez zalanie ziół lub owoców na zimno alkoholem. Nasze prababcie używały takiego wyciągu z arniki w celu pozbycia się pryszczy.